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北京智能餐饮经营许可备案超300个点位

北京5月1日电 (记者 吕少威)记者1日从北京市市场监督管理局获悉，截至目前，北京已有48家企业获批利用自动设备进行食品制售活动的食品经营许可，设备布设在300余个点位。广大游客在“五一”假日期间，可沉浸式体验“机器人餐饮服务”带来的智慧文旅新魅力。

2024年7月11日，北京市发出全国首张热食类餐饮机器人许可证，智能餐饮设备已悄然成为新的网红打卡地。在京张铁路遗址公园的铁轨旁，一台会“摊煎饼”的智能机器人正在“圈粉”！游客只需轻点屏幕下单，机械臂就会严格按照预设的程序和参数进行制作，整个制作过程在封闭的环境中进行，每张煎饼的大小、厚度、配料比例等都与预设参数保持一致，这种科技感十足的智能餐饮制作方式，既保留了传统美食风味，又通过恒温控制、定量出料等技术保障了食品卫生安全。封闭的制作环境搭配可视化的操作流程，让这份传统美食在科技赋能下，焕发出全新的吸引力。

为保障智能餐饮设备安全规范运行，市场监管部门为每台智能设备建立专属“身份证”，对制作环境、加工流程等进行严格审批。从原料配送、加工环境、操作过程到成品检测，均通过了权威食品检验机构的食品安全效果验证评价。节假日期间，市场监管部门已督促企业按要求对智能餐饮设备进行维护清洁，在设备显著位置公示企业报修电话。消费者也可通过12345、12315热线或联系属地市场监管部门进行咨询投诉，全方位筑牢食品安全防线。

“机器人餐饮服务”的快速发展，正深刻改变着文旅餐饮消费格局。对游客而言，景区内智能餐饮设备出品稳定、价格亲民，不仅解决了“美食难觅”的痛点，还因其科技感十足的外观成为拍照打卡的热门元素；于商家来说，一台智能餐饮设备可替代3名厨师，实现24小时无间断营业，大幅降低人力成本、提升经营效率；从城市发展角度看，300多个智能餐饮点位串联起“边玩边吃边体验”的消费链条，让各大文旅场所变身网红打卡地，有效拉动城市消费增长。

不远处美食区升腾的烟火气中，“滋滋”作响的龙虾摊前，来自杭州的赵先生边擦汗边竖起大拇指：“这十三香口味地道，清水小龙虾配冰啤，这趟自驾游值了！”据介绍，此次举动不只龙虾美味诱人，还革新引入了石淙花海的快闪LIVE HOUSE，为游客带来全新经历。当天花海接待游客超万人次，囍乐谷亲子互动区及特点美食摊位均人气爆棚。面对全年有效作业窗口期不足150天的难题，浙江运输集团金台指挥部迎潮大干，在“五一”假期全力克服6级以上大风天气、海水侵蚀、潮汐冲击等多重自然挑战，以“海陆并进”的姿态和“向海筑路”的决心抢抓施工黄金期，经由采用“工艺+经验”双重确保战略，确保假期施工防护，使用抗台风构造制作、耐腐蚀新型原料及大功率施工设备，并调集曾参加重大工程搭建的熟练工艺工人组建行业班组，加速搭建这条陆岛联通财政动脉。